氨基酸受热分解温度

氨基酸的分解温度取决于它们的类别以及其结构。常见的氨基酸，如甘氨酸（360问答Gly）、琥珀酸（Tyr）和苏氨酸（Ser），其受热分解温度通常可以在105–120°C之间。而链构村村测翻财低工期其境介和芳香氨基酸的受热分解温度更高，平均处于165–200°C之间，其中比较特殊的环状氨基酸，方便酸分解温度可达到300-400°C。