酶分离纯化主要包括哪些步骤，其目的分别是什么

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酶是一种特殊的蛋白质,在分离纯化过程中需要注意温度以及PH值等的控制,注意在纯化过程中所使用的缓冲溶液的离子强度的控制（常用PBS缓
冲溶液）,在实际纯化过程中,一般要在低温冰箱中进行,缓冲溶液中注意加入EDTA二钠盐（1-5mM）螯和重金属离子一般避免酶失活.常用分离步骤包括
分子筛层析、离子交换、疏水层析等步骤.

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