什么是水解植物蛋白,在肉制品加工中怎么使用。

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水解植物蛋白液植物性蛋白质酸催化作用下水解产物其构成成分主要氨基酸故又称氨基酸液国内过去曾称味液国际上特别欧美又植物蛋白水解液及其产品称HVP HVP医疗、化工、食品等领域有着广泛用途特别调味品行业往主要用于酱油和酱腌菜生产近年来随着工业发展特别方便面等食品加工业HVP及其产品需求量逐日增加成人们餐桌上调味佳品好像每公斤14元左右

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