干酪素培养基测试什么？

干酪素培养基是微生物培养基的一种，选择培养基。常用于产蛋白酶菌株筛选。

其原理是在培养基中添加干酪素，如果菌株能产蛋白酶并分泌到胞外，则能将酪素降解，形成蛋白水解圈，从而达到鉴别菌株是否为产蛋白酶菌株。