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蛋白质测序方法

什么时候用edman法，什么时候用sanger法？还有，什么是酸水解，什么是碱水解？
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回答者：网友
Sanger试剂用于鉴定蛋白质和多肽的N－末端氨基酸残基。 Edman降解才是氨基酸序列的测定技术。但是它不能测超过40个残基的序列。 所以测大的蛋白质的序列时，需要用化学试剂将蛋白质降解为一些肽段。即需要水解。水解时一般用三氟乙酸进行酸水解。 酸水解就是加热酸进行水解，而碱水解就是加入碱进行水解。蛋白质一般用酸水解。而酯类则两种水解方式都常用。 知道了吗？^_^
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