天然植物油的主要成分是不饱和脂肪酸，还是脂肪三甘油酯？
天然植物油的主要成分是不饱和脂肪酸，还是脂肪三甘油酯？我查阅资料，一会说脂肪酸，一会说是甘油三脂，我都糊涂了，注意是天然的植物油。回答最好有出处（另加30分）。谢谢！补充一下，在分子态结构中主要成分是什么。
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植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中。 从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不 植物油 饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此，植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多，碘值高于70。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。 脂肪酸其实就是甘油三酯 因为脂肪酸就是指由甘油和脂肪经酯化作用形成的
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是三酰甘油（也称甘油三酯），一分子三酰甘油是由一个甘油分子和三个脂肪酸分子组成的，我是参考的生化课本
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