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多糖和蛋白连接区 用什么水解酶可以水解?普通的蛋白酶是不行的。

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相应的糖苷酶和糖胺酶可使蛋白去糖基化，其中糖胺酶可释放完整糖链。

参考文献:《糖基转移酶和去糖基化酶》;杨清香 曹军卫 黄国锦;武汉大学生命科学学院
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