磷酸胆碱资料

磷酸胆碱是有轻微鱼臭。具潮解性的粉状产品。 产品名称: 磷酸胆碱 英文品名：choline chloride O-(dihydrogen phosphate) 英文别名：phosphorylcholine; N,N,N-trimethyl-(phosphonooxy)ethanaminium; N,N,N-trimethyl-2-(phosphonooxy)ethanaminium chloride CAS号:107-73-3 分子结构: 磷酸胆碱 分子式: C5H15NO4P.Cl 分子量: 219.6037 性状：粉状产品 (1).有轻微鱼臭。具潮解性。 (2).白色结晶或结晶性粉末。极易溶于水。 (3).10%水溶液的pH为4.8～5.0。 (4).几乎不溶于苯、氯仿、乙醚。溶于甲醇，微溶于乙醇、丙酮。 (5).晶体稍带三甲胺臭气。 质量指标：粉状产品 1．含量 ≥97% 2．10%溶液性状无色，几乎透明 3．氯化物(以Cl计) ≤0.011% 4．熔点 200--205°C 5．砷(以As2O3计) ≤4.Oμg/g 6．重金属(以Pb计) ≤20μg/g 7．干燥失重(110°C，3h) ≤0.5% 8．总磷酸 47.2%～49.3% 相当于磷酸胆碱 97.0%～101.2% 毒性：1.LD50 7.72g/kg(小鼠，经口)。 2．ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。 用 途: 1、用于胞二磷胆碱生产原料。 2、用于药品磷酸胆碱胶囊及注射剂的原料。 3、酿造制品的品质改良剂。胆碱酸与有机碱反应生成的盐类，具有鲜味，故可作调味剂。添加于合成清酒，可具有酿造酒的醇味。能稳定氨基酸及其他酒质成分。使用限量GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脱皮。