请问用糖化酶和干酵母酿酒的全过程谁知道

来自酵母菌和产生糖化酶的菌都是霉菌属。青霉素不能杀灭霉菌。所以影响不大。
但在酿酒过程中，除了起主要作用的霉菌外，还有360问答少量的其他细菌也参与其中，而且对酒的风味有着影响。所以，不应负在发酵醩中加青霉素。