可以用来做馒头，但是呢高糖酵母适合做甜面包，低糖酵母适合做无糖或者加糖很少的馒头
低糖酵母也叫普通酵母，适用于面团中含糖量8％左既字以下或无糖类产品
如:白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等
干酵母使用量1-1称若后降脸级程纪.2%左右，鲜酵母2%-2内需城调守功实抗刑响染.5
高糖酵母也叫耐高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的产品。
如:甜面包、夹标丝怕练岁补映触心面包、甜吐司等产品
干酵母用量1%-1.5%,鲜酵母用量2%-3%
