鸟的红来自细胞中有细胞核，那有没有其他的细胞器？

有啊。我们说的是：哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核，也没有其它细胞器。但是鸟不是哺乳动物，所以即使是它的成熟的红细胞，也有细胞核，有其它细胞器。