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1.蛋白质,脂肪,糖类吸收水分的强弱?为什么?

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回答者：网友

糖类大于蛋白质大于脂肪,具体原因和他们的分子结构有关系,糖类和蛋白质有亲水基团.

蛋白质,脂肪,多糖水解消耗水；反之,蛋白质,多糖,脂肪的合成生成水.

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