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鼠李糖是糖吗?

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鼠李糖属于糖类
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鼠李糖是糖。 纯品鼠李糖为无色结晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其结晶呈两种形式，α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β 型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖，其分子量为182.11。 在通常的条件下得a-L-鼠李糖一水合物结晶，片状晶体，熔点82～92℃，比旋光度－7.7°→+8.9°，溶于水和乙醇；β-L-鼠李糖（无水）为针状晶体有吸湿性，熔点122～126℃，+38.4°→+8.9°，溶于水和乙醇。有甜味，在水溶液中以吡喃形式存在。
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鼠李糖是不符合“碳水化合物”称谓的广大糖家族中的一种 糖的准确定义是：多羟基醛或多羟基酮及其衍生物。通式什么的只是对于初高中生而言的。
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是糖（符合糖的定义），分子式：C6H12O5 氢氧之比不是2:1.
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L-鼠李糖结构式图片|3615-41-6结构式图片
L-鼠李糖
(2R,3R,4S,5S)-2,3,4,5-Tetrahydroxyhexanal
3615-41-6
C6H12O5
164.156482696533
查看更多物化属性、结构等信息，点击:3615-41-6

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