米酒中有米酵菌酸吗？

没有。真正造成产生米酵菌酸的中毒的是环境中的微生物进行自然的发酵，米酒是因为使用了发酵剂，发酵剂中含有大量的发酵微生物，这些微生物进入之后会立刻形成优势菌群，那么环境中其他的杂菌，特别是在环境中那些致病的微生物就无法繁殖起来。