高丝氨酸的介绍

高丝氨酸是一种氨基酸，但不是人体必需的8种氨基酸之一，也不属于组成蛋白质的20种氨基酸。高丝氨酸是苏氨酸、甲硫氨酸和胱硫醚生物合成的中间产物，也存在于细菌的肽聚糖中。其O-胍基衍生物的形式即豆类植物中的刀豆氨酸。