乙醛(acetaldehyde)是一种有机化合物,分子式为C2H4O,无色液体,又名醋醛,无色易流动液体,有刺激性气味,可与水和乙醇等一些有机物质互溶。易燃易挥发,蒸气与空气能形成爆炸性混合物,爆炸极限4.0%~57.0%(体积)。
乙缩醛,是一类有机化合物的统称,是由一分子醛与两分子醇缩合的产物。乙缩醛在酸的催化下易水解成原来的醛和醇。