三酰甘油酯是固态的吗？

不一定。
三酰甘油酯，亦作甘油三酸酯、三酸甘油酯，为动物性油脂与植物性油脂的主要成分，一种由一个甘油分子和三个脂肪酸分子组成的酯类有机化合物
天然的脂肪包含许多不同的三酰甘油，因此它们没有固定的熔点，而是有一个非常宽的熔化温度带。
你看看家里买的大豆油和猪油，主要都是三酰甘油酯，但是一个是固态的，一个是液态的。