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牛乳产生褐变的原因是具有氨基(NH2–)的化合物和具有羰基的(–C=O)糖之间产生反应形成褐色物质。

牛乳产生褐变的原因是具有氨基(NH2–)的化合物和具有羰基的(–C=O)糖之间产生反应形成褐色物质。A、正确 B、错误
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