蔗糖水浴加热会水解吗

因为蔗糖水浴加热后水解成葡萄糖和果糖，果糖与Seliwanoff试剂，给出阳性反应。所以会发生塞氏试剂颜色因办溶评考分反应。

塞利凡诺夫试剂又称盐酸-氯化锌试剂，英文写作LUCAS试剂。制备以及储存：将34g熔化过的无水氯化锌来自溶于23ml纯浓盐庆物乱酸中，同时冷却以防氯化誉档氢逸出，即得35ml溶液，放冷后，存在玻璃瓶中，蚂弊塞紧。用途：在故有机分析中用作伯、仲、叔醇的鉴别试剂。