为什么说是淀粉变色，而不是碘溶液变色

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为什么说是淀粉变色，而不是碘溶液变色
当用碘溶液进行检测时,直链淀粉液呈显蓝色,而支链淀粉与360问答碘接触时则变为红棕色.（原因是：具有长螺旋段的直落接季均静安把位镇链淀粉可与长链的聚I3 －形成复合物并产生蓝色.直链淀粉－碘复合物含有19％定的碘.支链淀粉与碘复级海水代晚坐绝手真合生成微红－紫红色,这是因为支链淀粉的支链对于形成长链的聚I 3 －而言是太短了.）
简而言之,大部分情况下（小学,初高中）只要记住淀粉遇碘变蓝就行

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