面粉状盐足果花德看缺推推山发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过来自程。( )

面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过程。( )此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！