茄碱
读音：qié jiǎn
字义详解：
茄
[ qié ]
（—子）草本植物，花紫色。果实也叫茄子，紫色，也有白色或绿色的，可用作蔬菜。
[ jiā ]
<古>荷茎。[雪茄]（外）一种较粗较长用烟叶卷成的卷烟。
碱
[ jiǎn ]
1.含在土里的一种物质，化学成分是碳酸钠，用做洗涤剂，亦用来中和发面中的酸味：～土。～化。～荒。
2.化学上称能在水溶液中电离而生成氢氧离子（OH－）的化合物，如****等。溶液具有涩味，能使石蕊试纸变蓝，能跟酸中和而生成盐：～金属。～式盐。～性岩。
