R基团上的羧基、氨基是否参与脱水缩合

生物问题？化学问题？
如果是生物问题，那就不会，至少在高中是这样。在生物中，要合成蛋白质，有很多生物酶，很高效，很定量。
如果是化学问题，那就不一样了，化学的反应如α－卤代酸氨解，Strecker合成法，Gabriel合成法有些也很高效，但还是没有生物酶厉害。
另外，二楼的“破坏原子本身”好像有点问题，还欠斟酌。且R基团上的发生脱水缩合并不需要太高的反应条件。