负压蒸馏是现代化酒精车间一种常用的蒸馏方式，主要作用是降低能源消耗（降低各组分沸点）和生产高浓度的无水酒精。
中文名
负压蒸馏
类型
蒸馏方式
作用
降低能源消耗
原理
蒸汽的组成随压力改变
溶液蒸发所得蒸汽的组成随压力的改变而变化。
压力增高时，蒸发需要能耗高的组分在蒸汽中的浓度增加。
在蒸汽张力曲线存在最大值的系统中，压力增高，蒸发能耗高的组分在恒沸混合物中的浓度增加。相反，压力降低时，蒸发能耗低的组分在恒沸混合物中的浓度增加。
低浓度的酒精—水溶液，压力增高，气相中的酒精浓度增加；相反，高浓度的酒精水溶液，压力增高，气相中的水分增高。据此进行减压蒸馏，可将恒沸点往增加酒精浓度的方向移动。当压力降至9.33kpa时，就可以得到100%的无水酒精。
