油脂的水解反应:脂肪酸三甘油酯+NaOH——脂肪酸+甘油 脂肪酸的中和反应:脂肪酸+NaOH——脂肪酸钠+水 脂肪酸三甘油酯:动物油如猪油、马油等 甘油:沸点(摄氏度) 290.9 熔点(摄氏度):18.18 反应完毕分离纯化甘油用盐析出脂肪酸钠,然后分段蒸馏,再把盐水分别除去。