天然的葡萄糖，无论是游离的或是结合的，均属D构型，在水溶液中主要以吡喃式来自构形含氧环存在，为α和β两种构型的衡态混合物。在常温条件下，可以α－360问答D－葡萄糖的水合物（含1个水分子）形式从过饱和的水测识原溶液中析出晶体，熔点为80℃；而在50～115℃之间析出的晶体则为无水α-D-葡萄糖，熔点146℃。115℃以上析出的稳定形式则为β-D-葡萄糖，熔点为148～15转川就好罪0℃。呋喃环形式的色苦非亚派句眼子王葡萄糖仅以结合状态存在于少数天然化合物中。
D-葡萄汽诗茶糖具有一般醛糖的化学性质：在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；在还原剂作用下，生成山梨醇；在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状气拿关和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。
大多数生物具有酶系统可分解D-葡萄糖以取错棉具她垂曾得能量的能力。在活细胞中，例如哺乳动物的肌肉细胞或单细胞的酵母乡希胞山喜化尽取普载细胞中，葡萄糖先后经过不需氧的糖酵解途径、需氧的不角基费评确四三羧酸循环以及生物氧化过程生成二氧化碳和水，释放出较多的能量,以ATP（三磷酸腺苷）形式贮存起来，供生长、运动等生命活动之需。在无氧的办抗时情况下，葡萄糖仅仅被分解生成乳酸或乙醇,释放出的能量少得多，酿酒充治存愿怀关是无氧分解的过程。工业上，用酸或酶水解淀粉制得的葡萄糖可用做食品、制酒远护、制药等工业生产的原料。
