磷酸氢二钠，磷酸二氢钠能食用吗

只要不多，还是可以的。因为磷酸是可以食用的，可口可乐配方中就有磷酸。 磷酸二氢钠使用范围及使用量 （1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于炼乳，0.5g/kg。 （2）实际使用参考：炼乳生产，有时因季节变动及地区不同等原因，在加热灭菌时会出现热凝固等缺陷。为了提高其热稳定性，防止制品热凝固，可添加磷酸盐作为稳定剂。影响炼乳热稳定性原因一般是游离钙离子多，磷酸和柠檬酸少。添加磷酸盐和柠檬酸盐。使盐类保持平衡，可改善炼乳的热稳定性。 稳定剂的添加量，一般根据小样热处理结果来决定。实际使用量为0.2~0.3g/kg。 磷酸二氢钠使用范围及使用量 （1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于炼乳，0.5g/kg；复合发酵粉，按正常需要适量使用。 （2）美国一般作为缓冲剂用于各种食品的酸度调整。使用量为巧克力制品，0.4%~0.8%；淡炼乳，0.1%；饮料，0.03%~0.1%；沙司及顶端配料，0.14%~0.25%；强化谷物，0.5%~1.0%；通心粉及强化通心粉，0.5%~1.0%；火腿、肉食等贮藏于盐渍液，5.0%；碎火腿，0.5%左右。 （3）国外用于乳制品、鲜肉制品、肉制品pH调整。对酸性强的奶粉为了使其中和及稳定，加1%以下磷酸氢二钠（酸性强，则加热时凝固，或奶粉溶解不良）。干酪，使用3%以下的磷酸氢二钠作为缓冲剂；鱼糕、灌肠等肉糜类制品类与偏磷酸、焦磷酸及聚磷酸盐同时使用。