唾液淀粉酶对来自淀粉的消化试验：

（1）1号和2号试管中分别加入水和唾液后，振荡两个试管的目的是什么？（2）烧杯内的水温为什么要保持再37摄氏度左右？（3）1号试管加入两滴碘液后糨糊变蓝，2中加入两滴碘液后糨糊不变蓝，不变蓝的原因是（）。（4）1号试管在此试验中的作用是？（5）糨糊冷却后才能加入唾液，这是因为？