鼠尾草酸的提取与纯化
一，传统的有机溶剂提取法
可以用于提取鼠尾草酸的有机溶剂有很多种，如甲醇、乙醇、丙酮、正己烷、四氟乙烷、乙酸乙酯、混合溶剂以及植物油等。有剂溶剂提取法对鼠尾草酸等抗氧化剂的活性部分缺乏有效的选择性，提取效率相对较低，同时会有少量的溶剂残留在含鼠尾草酸的抗氧化剂产品中。该方法只是对鼠尾草酸初步提取，所得产物的鼠尾草酸含量不是很高。另外，为了提高有机溶剂提取法的提取率，有时还将迷迭香叶子或提取后的残渣进行发酵处理，从而释放出更多的鼠尾草酸等活性产物。
二，匀浆提取法
是指在生物组织中加入溶剂后进行匀浆或磨浆，以提取生物组织中有效成分的一种提取方法。匀浆提取法具有时间短、不需加热、提取产率高、能耗低等特点。
三，超声波辅助提取法
是传统溶剂提取的强化手段之一，超声波产生强烈的震动、强烈的空化作用和搅拌作用等，造成植物细胞壁的破坏和溶剂的快渗透，从而使被提取的鼠尾草酸等氧化成分迅速溶解到溶剂中，提高收取收率、缩短提取时间和节省溶剂。
四，超临界二氧化碳萃取法
是指处于临界温度与临界压力以上状态的、可压缩的、高密度二氧化碳流体，与被分离的物质接触，由于物质在超临界流体中的溶解度，受压力和温度的影响很大，使其具有选择性地把极性大小、沸点高低和相对分子质量大小的成分依次萃取出来，从而达到分离提取的目的。超临界二氧化碳萃取法具有提取率高、无溶剂残留毒性、天然活性成分和热敏性成分不易被分解破坏，能最大限度的保持提取物的天然特征，可实现选择性分离等诸多优点。
五，其他提取方法
无机碱液提取法和过热水法等。
无机碱液提取法具有产率较高，加工成本低的优点，但是产品纯度不够，尤其是易使鼠尾草酸发生结构变化，因此使用范围有限。
六，鼠尾草酸的纯化方法
采用硅胶柱层析的方法对含鼠尾草酸的迷迭香提取液进行洗脱，可以得到高纯度的鼠尾草酸产品；采用等电位聚焦泡沫色谱分离技术可将迷迭香水液提取物中的鼠尾草进行快速定量富集。
