药用明胶和食用明胶

药用明胶比食用明胶的要求更严格，一般用于制药的明胶都可以用于食用，这个可以放心。这是因为食品和药品在生产管理制度是不同的，食品用HACCP管理而药品用GMP管理，后面管理更加严格！
药用明胶一般不是化学级别，它至少是AR级的或者更高的GR级别
医用明胶一般是不能直接服用，要经过糊化才能食用，不过像胶囊一样的胶体物质则可以直接使用。
食用明胶一般都含有一定量的杂质物质，比如说柠檬酸盐，碳酸盐等导致食用明胶具有一定味道！！！！！！