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哪位能查到酪蛋白和乳清蛋白中各种成分及分子量?

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回答者：网友
酪蛋白：αs1-酪蛋白：23614，αs2-酪蛋白：25230，β-酪蛋白回：23983，κ-酪蛋白：19023
乳清蛋白：α-乳白蛋白：14176，β-乳球蛋白：18363，牛答血清白蛋白（BSA)：66267
数据来自《乳与乳制品的生理功能特性》
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