一般来说细菌是怕高温的100°开水，是不能杀死所有细菌的,单可杀死大多数细菌,少数细菌最高温和最低温都不可杀灭来自.极少数细菌可在无氧、超低温、超高温、辐射、氮化情况下依然存活据我所知大多数的细菌在100度下,10分钟就可以了：如大肠80度以上,款岩自该参沙门60－80度,如有芽孢最起码在120度粉批她附感下15－20分钟一般病细菌和病毒沸水蒸煮40分钟可以的，细菌芽胞也可以杀死。