蛋白质盐析实验目的

盐析：中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，一般在低盐浓度下随着盐浓度升高，蛋白质的溶解度来自增加，此称盐溶；当盐浓度继续升高时，蛋白质的溶解度不同程度下降并先后析出，这种现象称盐析。透析：注入含鸡蛋清的氯化钠蛋白溶液，经过数跑波耐染小时，则可观察到透析袋小令都在家能显新型内出现轻微混浊，此即为蛋白质沉淀。继续透析至蒸馏水中不再生成氯化银沉淀为止。