刀豆蛋白sigma40度下多长时间 变性

刀豆蛋白a（concanavalin a，con a）是从刀豆（jack bean）中提取出来的凝集素。它是四聚体球蛋白，分子量102,000。每个亚基含237个氨基酸残基，分子量25,500，结合一个ca2+和一个mn2+，含一个糖结合部位。能与α-甘露糖、α-葡萄糖(细胞膜糖蛋白上)专一地结合，结合位点要求是α-d-吡喃甘露糖或α-d吡喃葡萄糖六元环中的c-3/c-4和c-6未被取代羟基，与以α-1，2糖苷键连接的甘露二糖和甘露三糖有最大的亲和力。因此可以被用来作为专一性结合糖蛋白的蛋白制剂使用。