酪元酸钠还是酪朊酸钠？

是酪元酸钠亦称酪蛋白酸钠，是牛乳中主要蛋白的纳盐，是一种增稠剂和乳化剂，富含氨基酸，营养价值很高，也可做营养强化剂使用。