是纤维素的基本构成单位,也是其它不少多糖和糖甙的组成成分,它是2个葡萄糖分子以β-1,4糖苷键连接的。自然界中无游离态,只有当纤维素经微生物发酵、酶解或酸水解时,才会产生游离态纤维二父某劳要贵聚连孔地亲振糖。动物体内无相应各切滑某掌牛交烧水解它的酶(β-葡萄糖苷酶),故无法直接利用。