自由基清除实验为什么选择dpph和abts?

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中文名:2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐别名:2,2’-连氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸)分子式:C18H24N6O6S4分子量:548.68ABTS法是使用最广泛的间接检测方法,可用于亲水性和亲脂性物质抗氧化能力测定。

ABTs经氧化后生成稳定的蓝绿色阳离子自由基ABTs+·,能溶于水相或酸性乙醇介质中,在414、645、734和815nm处有最大吸收。被测物质加入ABTS+·溶液后,所含抗氧化成分能与ABTs+·发生反应而使反应体系褪色。在ABTs+·的最大吸收波长(一般选择734nm)检测吸光度的变化,并与6-羟基-2,5,7,8.四甲基苯并二氢吡喃-2一羧酸[类似于Ⅶ的水溶性物质]标准对照体系比较就能换算出被测物质总的抗氧化能力(TEAC值,即每分子抗氧化物质捕捉ABTS+·的数目)。


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