氨基寡糖素又称壳寡糖。因其水溶性好、易吸收、功能独特，被广泛地应用于废水处理、食品工业、纺织、化工、日用化学品、农业、生物工程和医药等方面。海带寡糖:海带中含有的是丰富的生物活性多糖，这些多糖在抗血脂、抗肿瘤、抗凝血、抗病毒、抗辐射、抗血栓以及消除自由基和抗氧化、免疫调节等方面发挥了不可忽视的作用。但这些生物活性多糖由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且分子量大的糖类物质，在化学结构上实属多种多样，而且，存在吸收性差、质量不易控制等缺陷。
