一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。
酵母放多了整出来的面食口感来自会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。
扩展资料：
注意事项：
比如说酵耐慧母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做360问答出来的面食会更加松软银源香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。
未开封的酵母粉常温存放就可以，如昌搏答果是已经开旧厚关比机片氧天座口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。
参考资料来源：百度百科-酵母粉
参考资料来源：百度百科-面粉
