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B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12，B1只是B族维生素中的一种。 含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽,猪腿肉,大豆,花生,裏肌肉,火腿,黑米,鸡肝,胚芽米等. 含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗,牛肝,鸡肝,香菇,小麦胚芽,鸡蛋,奶酪等. 含有维生素B6,维生素B12,烟酸,泛酸和叶酸等食品：肝,肉类,牛奶,酵母,鱼,豆类,蛋黄,坚果类,菠菜,奶酪等.其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充. 维生素C是人体需要量最多的一种维生素,它广泛存在于新鲜水果及绿叶蔬菜中,尤其在沙田柚,橙,鲜枣,柿,椒,花菜,白菜,菠菜中含量较多.维生素C的功能很多,缺乏时容易产生贫血,出血（皮下,骨膜出血更为常见）,牙齿釉质和骨骼发育不良,牙龈肿胀,牙齿松动等坏血病症状.
