什么是二肽

二肽是二胜肽的最简单的肽，由一分子氨基酸的α－羧基和另一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键（即-CO-NH-）组成的蛋白质片段或物质。其分子中一般包含一个肽键。特殊的如：环二肽，可以存在两个肽键。二肽是一大类物质的统称，其不同，除构成氨基酸种类可不同外，结构也可不同，例如：环状二肽称为环二肽，链状则称二肽链。