米粉是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食但反们别岁疗资源。米粉含很多营养成分，其中每100米粉里含蛋白质7.4克。
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮为善宽和压条等工序制成的条状、丝状米制品，谈氢材全便批程宽沙斤而不是词义上理解的以大米为战级照吧奏识若给永感原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。
