生物素结构...

维生素H又称生物素、辅酶R是水溶性维生素也属于维生素B族它是合成维生素C的必要物质是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素；是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质也是维持正常成长、发育及降必要的营养素无法经由人工合成日粮中含有干蛋清或磺胺抗生素类添加剂较长时间喂后也能产生生物素缺乏症.因为蛋清中含有抗生物素蛋白能与生物素结合使其失去活性并成为难以吸收的化合物起拮抗剂的作用