用双缩脲测蛋白质时为什么要加无水乙醇KOH碳酸铜？

不能。

双缩脲试剂的A液与B液混合后就发生反应了，而双缩脲试剂的原理是利用****的造成碱性环境，然后再加入硫酸铜溶液，使其中的铜离子与蛋白质在碱性环境下生成紫色的络合物。