二脂酰甘油分子式？

应该是软脂酸的化学式为C15H31COOH，计算皂化值，其实就是计算不饱和度（也就是缺氢指数）。酰，无机或有机含氧酸除去羟基后所余下的原子团。亦称“酰基”。