测定氨基酸

我现在有高效液相质谱仪,有GC-MS,想测定食品中的必需氨基酸含量,常见脂肪酸含量,怎么做?寻求方法!谢谢
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回答者:网友
用高相液相质谱仪可长露许击以测氨基酸含量,取标准氨基酸作标准曲线,用质谱作检测器。看有没360问答有质谱信号,应该是没有问题,如果没有信号,则下都轻茶进行衍生,例如苯肼等。不同浓度标准氨基酸提取离子流图的峰面积作标准曲线。最后检测样品,计算含量。

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