细菌产生的催化水解头孢菌素β-内酰胺环，使之失去抗菌活性的酶。是β-内酰胺酶中的一类，国际酶编号：EC 3.5.2.8，在细菌中分布广泛。已获纯品的蜡状芽孢杆菌569H产生的酶，为一蛋白质，分子量23 000，等电点pI 8.7，沉淀常数l.9×10-3s，比容v200.71ml/g，比摩擦系数1.7，扩散常数D20.w 7.2×10-7cm2/s，吸光系数8.7。根据β-内酰胺酶的基因定位，头孢菌素酶多为染色体介导的酶，按诱导性又分为诱导型与组成型两组，诱导型酶的产生菌有：不动杆菌属、柠檬酸菌属、肠杆菌属、吲哚阳性变形杆菌属、假单胞菌属、沙雷菌属与耶尔森菌属细菌；组成型酶的产生菌有：拟杆菌属、大肠杆菌、志贺菌、沙门菌属等细菌。根据Richimond-Sykes分类，属于Ia、Ib、Id型酶；按Ambler分类(按酶蛋白氨基酸序列)属于Ic型酶。近年发现的羟亚胺头孢菌素酶(CXase)，属于Ic型酶(Ambler分类A型酶)，分解带有肟基侧链的第三代头孢菌素。
