单辛酸甘油酯防腐与pH关系

您是想问单辛酸甘油酯防腐与pH关系是什么吗？单辛酸甘油酯防腐与pH关系是：防腐效果不受PH的变化影响。单辛酸甘油酯，具有广谱杀菌效果，并不受食品酸碱度及温度限制，效果优于常见的防腐剂，并没有常见防腐剂易带异味。应用于糕点，面包，辣条等的添加剂。