蛋白质高温变性失活加双缩脲试剂会出现颜色反应吗

蛋白质失活一般会破坏其氢键离子键之类的弱碱，造成其空间结构发生改变，而肽键是比较稳定的，一般情况下是不会断裂的，所以蛋白质变性并不涉及肽键变化。而双缩脲是与肽键发生反应的，因此失活的蛋白质也可以通过双缩脲发生显色反应。