"解脂假丝酵母合成脂肪酶的场所是()"

脂肪酶的化学本质是蛋白质，合成场所是在内质网上的核糖体。
PS：酵母是真核细胞，具有内质网这种细胞器。解脂假丝酵母的脂肪酶分泌带细胞外起作用，属于分泌蛋白，所以是在于内质网结合的核糖体上合成的。